Ленивые баклажаны

Ингредиенты:

• 10 штук баклажан
• 10 штук моркови
• 10 штук красного болгарского перца
• 10 больших помидор
• 4 луковицы, чеснок одну головку
• 1.5 стакана 6%-ого. столового уксуса
• растительное масло 150-200 грамм
• 5 чайных ложек соли
• 5 чайных ложек сахара
• 1-2 шт. жгучего перца

Приготовление:

1. Баклажаны режутся кружками, корочка не счищается.

Укладываете в кастрюлю, далее чистите болгарский перец и режете крупными кольцами и также укладываете в кастрюлю.

2. Берете режете крупные, мясистые помидоры и также укладываете в кастрюлю.

3. Лук и морковь чистится, моется и режется кольцами, также укладывается в туже кастрюлю.

4. Рубленый чеснок и резанный тонкими колечками красный перец кладете сверху всего остального.

5. Выливаете в кастрюлю растительное масло, немного уксуса столового, солите, и добавляете сахар. После ставите на огонь и кипятите полчаса, прошу обратить внимание на то, что надо кипятить полчаса, а не просто полчаса держать на огне.

6. Во время кипячения подготавливаете банки, для этого их очень тщательно моете, а затем стерилизуете. После того, как баклажаны полчаса прокипятились, разливаете их в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!