Булочки с повидлом

Испечем ароматные булочки с повидлом из дрожжевого теста. Формовать такие булочки очень просто, справится даже неопытная хозяйка. Нам понадобится:

1. Мука 6 стаканов
2. Сахар 1 стакан
3. Яйцо 2 шт + 1 шт для смазки
4. Масло растительное ¾ стакана
5. Соль 1 ч л
6. Дрожжи сухие 1 ст л
7. Вода или молоко 1.5 стакана
8. Повидло для начинки 300 гр

В теплом молоке или воде растворить сахар, соль, добавить яйца, все хорошенько перемешать.

Всыпать дрожжи и муку, замесить тесто. Как только жидкость перемешается с мукой, добавить растительное масло и продолжить вымешивать эластичное тесто, следите за тем, чтобы не пересыпать муку в тесто, тесто должно быть незабитое мукой, а пластичное. Вымешанное тесто сверху смазать растительным маслом, чтобы оно не заветрилось и не покрылось сухой коркой, накрыть полотенцем или пленкой и убрать в теплое, без сквозняков, место. После первого подъема, тесто обмять, дать подняться еще раз, после второго подъема, можно формовать булочки.Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 -1.5 см., разрезать на ленты шириной 10 см. На середину ленты положить полоской повидло, повидло должно быть густым, если повидло вам кажется жидким, его можно загустить крахмалом или мукой.Теперь загибаем один край ленты, накрывая повидло, придавливая пальцами, свободный край смазать взбитым яйцом. Подкатать ленту теста с повидлом в жгут, так чтобы шов оказался внизу.Теперь каждый жгут нарезаем поперек, чтобы получились квадратные булочки. Оставляем булочки в тепле на 20 минут, для подъема.Перед выпечкой смазываем взбитым яйцом.Выпекать булочки с повидлом в разогретой до 180-200 гр, духовке до аппетитной, румяной корочки. Можно испечь слойки с повидлом, рецепт слоеного дрожжевого теста здесь. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты