Жареные вешенки с беконом

 

 

Вешенки, приготовленные по этому рецепты, необычны на вкус, даже напоминают устрицы.

 

Ингредиенты:
— 1 кг вешенок
— 300гр бекона
— 5 головок репчатого лука
— 2 острых зеленых перца
— пучок базилика
— пучок кориандра
— 2-3 лавровых листа
— 5 зубчиков чеснока
— соль по вкусу

 

Вешенки отварить в подсоленной воде с лавровым листом.

Через 45 минут грибы снять с огня, откинуть на дрюшлак и остудить.
Пока вешенки варятся, нарезать лук и бекон.
Обжарить бекон без добавления масла, т.к. жир вытопится сам.
На другой сковороде обжарить лук с вешенками в течении 5-6 минут.
Затем к грибам добавить бекон и чеснок, пропущенный через чеснокодавку. 
Все вместе обжарить на маленьком огне 5-6 минут.
Порезать базилик, кориандр и острый зеленый перец. Всыпать зелень к вешенкам, перемешать и снять с огня.Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!